Referencia: 8420128000294
22.21 impuestos excl.
Formato: 700,00 ml
Graduación: 43,00%
El Ron Capirote Envejecido es una compleja mezcla de rones envejecidos hasta un máximo de 10 años. Para su envejecimiento se utilizan barricas nuevas de roble blanco americano. Tras la mezcla final, el ron pasa por un periodo de afinamiento en barricas previamente utilizadas para la maduración de vinos tintos, consiguiendo así un carácter más afrutado y abocado.
Color: ámbar con reflejos dorados muy brillantes.
Nariz: toques a miel y suaves matices a fruta, café, vainilla, cacao y hoja de tabaco.
Paladar: de entrada sedosa. Destacan el cacao y los frutos secos, acidez y dulzor bien integrados dejando una sensación limpia y fresca en la boca.
Final: largo, de buena estructura y complejidad. Elegante con notas de avellanas, vainilla y especias.
El Capirote Es un pájaro de pequeño tamaño, de color sobrio y discreto, canto agradable, vuelo ágil, comportamiento activo e inquieto, que se alimenta de insectos y frutas. Esta subespecie es endémica de la Macaronesia. La destilería se encuentra actualmente en la Isla de La Palma, concretamente en los Sauces, en un enclave privilegiado justo encima del mar, esta ubicación no es la originaria, ya que la destilería se funda en Gran Canaria en 1936. Ya son cuatro generaciones de la familia Quevedo que siguen respetando la tradición y destilando ron directamente del jugo de la caña. El proceso comienza con el corte de la caña por parte de los agricultores de la zona, en la época de Zafra. Una vez la caña llega a la fábrica se comienza con el proceso de molienda para obtener el jugo o “Guarapo”. Posteriormente se deja el jugo fermentar, entre 48-60 horas, para seguidamente empezar con la destilación La destilación se realiza en el mismo alambique que posee la familia desde la fundación de la destilería en 1936, es un alambique de cobre de destilación continua, marca Ergott, con horno de leña. La familia se mantiene fiel al mismo proceso de destilación desde su inicios manteniendo intacta la calidad y originalidad del producto. El proceso de elaboración del ron se completa con el añejamiento adecuado y la maestría a la hora de crear los mejores ensamblajes.
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Se pueden utilizar varios tipos de vasos, pero hay algunos que se prestan mejor para apreciar todo el potencial de un buen ron.
Vaso Botucal, vaso Old-Old Fashioned, vaso Glencairn, vaso final Touch Rumtaster...entre otros.
Los ron deben servirse a temperatura ambiente y limpio. Es entonces cuando el consumidor tiene la oportunidad de experimentar la mayoría de los aromas y sabores. A diferencia del vino, está perfectamente bien visto sostener el vaso con las manos para calentar el licor gradualmente.
Se debe tomar lentamente. La regla de oro es una fosa nasal a la vez y desde una distancia segura. Deja que la bebida suelte sus aromas y fragancias, y luego supuestamente debes esperar un minuto antes de oler la bebida otra vez. Esto creará un mayor efecto, ya que un alcohol fuerte hace que el sistema olfativo humano sea incapaz de comprender nada.
Se sugiere tomar un poco al principio par activar las papilas gustativas y permitir que la bebida fluya alrededor de cada parte de la lengua. Recordar que el concepto de escupir no existe en los licores. La gracia de un licor verdaderamente exquisito viene después, una vez se exhala, ya que la persona recibirá una gama de sabores que emergen directamente en el paladar en cada respiración.
Single Malt con un ligero dulzor, notas dominantes de vainilla, naranja dulce y roble fresco. Un sabor y carácter únicos.
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