La feria de Abril y sus bebidas

Dos personas comparten rebujito en la feria de abril de sevilla

Las bebidas que más se consumen en la feria de Abril

En Andalucía, después de Semana Santa se celebra la Feria de Abril, la cual comienza con la noche del «alumbrao», donde se encienden las luces de la feria y se acompaña con el tradicional «pescaíto frito» en las casetas. Después de todas las fiestas, la Feria se cierra con un espectáculo pirotécnico en el río Guadalquivir.

Como en todas las celebraciones, las bebidas son una parte muy importante, y cada una de ellas tiene las suyas propias.

3 Mujeres en la feria de abril compartiendo rebujito

En la Feria de Abril existen muchas bebidas típicas, las cuales se pueden disfrutar durante todo el año en cualquier lugar, pero en esta época la que más destaca es el rebujito, la bebida por excelencia de Andalucía, sobre todo en estas fechas.
A parte del rebujito se pueden degustar todo tipo de bebidas, pero entre las más populares tenemos Vino de Manzanilla, Vino Jerezano, Fino y Cerveza.



¿Qué es el rebujito?

3 copas con rebujito

El Rebujito es una bebida alcohólica típica de Andalucía, que se prepara mezclando vino manzanilla, refresco de lima.-limón, hierbabuena y hielo. Una bebida muy popular y la más típica de la Feria de Abril y otros eventos y fiestas andaluzas.
Es complicado saber cual es el origen de esta bebida, pero lo cierto es que es la más popular en el marco andaluz.

Sea cual sea el origen, recién en 1985 se tiene el primer registro de la preparación de esta bebida en una fiesta andaluza, las fiestas del Corpus de Granada de ese año. Y sin duda desde los años ’90 es la bebida más popular y típica de ferias y romerías.

Elabora el mejor Rebujito

Para preparar un buen Rebujito necesitaremos una jarra para que los sabores se integren bien, y luego servirla en los vasos. 
La preparación no tiene truco y no es más que mezclar el vino y el refresco y poner bastante hielo, con unas hijitas hierbabuena. 

Para que sea un buen Rebujito, se utiliza el vino Manzanilla, un vino seco que se elabora con la uva palomino, la misma que se utiliza para elaborar el Jerez. También se puede utilizar vino Fino o el Montilla Moriles, todos vinos andaluces similares.

  • 300ml de Vino Manzanilla
  • 600ml de Refresco Lima-Limón
  • Ramitas y hojas de Hierba Buena
  • Mucho Hielo

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La nueva tendencia, bebidas destiladas sin alcohol

La nueva tendencia, bebidas destiladas sin alcohol

Es un hecho que cada vez se bebe menos alcohol. Un cambio de hábitos que ya se nota desde hace un tiempo en los lanzamientos de los fabricantes de las bebidas espirituosas, que cada vez más, elaboran productos con una cantidad de alcohol menor, o directamente sin él.
Ya no solo se trata de las cervezas o vinos sin alcohol, las propuestas “cero cero” van más allá de las bebidas fermentadas.

No cabe duda de que las bebidas sin alcohol son cada vez más populares, y con ello, la demanda de las mismas. Una tendencia en auge que da una respuesta a la creciente preocupación por la salud, el bienestar y la seguridad, así como la necesidad de opciones sin alcohol para aquellos que no beben o conducen.

¿Qué son las bebidas destiladas sin alcohol?

Las bebidas destiladas sin alcohol son aquellas bebidas que se producen a través de la destilación de hierbas, especias y otros ingredientes aromáticos, pero sin el alcohol presente en los destilados convencionales.
A diferencia de las bebidas alcohólicas, estas bebidas no contienen alcohol etílico y, por lo tanto, no tienen efectos intoxicantes.

fabrica de destilados

¿Cómo se elaboran los destilados sin alcohol

Existen varios métodos para elaborar este tipo de bebidas. El más obvio es trabajar sin alcohol directamente, pero algunas bebidas que simulan ser ginebras, rones, whiskys etc.. se elaboran mediante infusión de botánicos en un líquido extractante no alcohólico, como el agua, al que se da textura generalmente con algo de glucosa.

Otra manera de producir una bebida destilada sin alcohol es destilando una bebida alcohólica ya terminada a baja presión. Al realizar el destilado a una temperatura baja, se logra que se evapore el alcohol respetando las otras cualidades de la bebida en cuestión.

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Otra técnica, una de las más sofisticadas, consiste en hacer pasar dos veces la bebida alcohólica por un alambique de columna sometido a baja presión. Primero separando los aromas de la bebida y posteriormente el alcohol del agua. Luego se vuelve a mezclar los aromas con el agua obteniendo la bebida sin alcohol.

Con la cerveza se utiliza otro método, se le quita el alcohol mediante filtrados microscópicos que separan líquidos como el agua y alcohol de los sólidos. Es un método que se utiliza mucho para la cerveza, un proceso que forma una pasta de cerveza deshidratad como resultado, que vuelta a mezclar con agua, se convierte en cerveza sin alcohol.

Coctelería sin alcohol

Preparación de un cóctel

Desde hace ya unos años, el arte de la mixología ha cogido con entusiasmo la infinita variedad de sabores y aromas que pueden ofrecer los cócteles sin alcohol. Ya no solo es una alternativa para quienes no quieren o no pueden beber licores, sino una nueva experiencia que no tiene nada en envidiar a la coctelería tradicional.

Para este tipo de elaboraciones sin alcohol, se pueden obviar todo tipo de bebidas destiladas o licores, pero en ciertas ocasiones se utilizan ginebras u otros tipo de destilados que ya, hoy en día, se elaboran sin alcohol. Así, de esta manera se recrean sabores muy similares a los cócteles tradicionales pero con 0,0 de alcohol.

Aún es un mundo en auge y por el que queda mucho que descubrir, pero es sin duda una tendencia que ha venido para quedarse y que cada vez más consumidores recurrirán a ella según el momento.

En cuanto a sus elaboraciones, muchas de ellas se basan en la coctelería tradicional pero sustituyendo los destilados con alcohol por unos sin, o simplemente eliminándolos de la fórmula, o añadiendo otro tipo de ingredientes para suplir dichos destilados.
Una forma diferente de disfrutar de un mundo que ha estado siempre arraigado a las bebidas alcohólicas y que hoy en día se ha transformado en un mundo para todos.

cóctel verde
cóctel rojo

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