Referencia: 3113841080036
80.45 impuestos excl.
Formato: 750,00 ml
Graduación: 12,00%
Ayala Blanc de Blancs es un champagne elaborado en cantidades limitadas solo en cosechas excepcionales, Le Blanc de Blancs destaca la elegancia y pureza de los chardonnays de la región de Côte des Blancs. Este terroir alberga las uvas más finas de esta variedad, con un destacado potencial de envejecimiento. Incluye tres grands crus como base y una selección notable de premier crus que complementan la mezcla. Este vino es una verdadera celebración de la Chardonnay y representa la cuvée distintiva de Caroline Latrive. Su prolongado periodo de crianza sobre lías durante 6 años contribuye al desarrollo de su perfil organoléptico único.
Variedad de uvas: 100% Chardonnay
Origen: Francia
Color: luminoso y brillante con reflejos de oro blanco y una burbuja muy fina.
Nariz: muy fresco on sutiles notas cítricas de flor de azahar, melocotón blanco y un toque de jengibre.
Paladar: Vibrante y lleno de vida en el paladar, despliega una gama amplia y generosa de sabores. Se perciben frutas blancas, delicada miel de acacia, matices de repostería y toques cítricos. Su textura es suave y sedosa, culminando en un final prolongado y persistente, resaltando su distintiva mineralidad caliza. .
Final: largo, persistente y voluptuoso.
Fundada en 1860 por Edmond de Ayala, desciende de una familia del mundo vinícola. Instalados en Aÿ para aprender todo lo relacionado con el vino. Desde que se creó, Champagne AYALA se convierte en una referencia imprescindible en Francia y parte del extranjero. Se expandieron en mayor medida gracias a Fernand de Ayala, el hermano menor de Edmon, quien se establece en Londres en 1863. Actualmente Champagne AYALA es propiedad de la familia Bollinger, lo que supone una nueva etapa de renacimiento, con la refección completa de las herramientas de producción y la llegada de nuevos equipos. La Maison es respaldada por una plantilla de unas quince personas, que conservan el espíritu familiar de sus orígenes.
Temperatura
El Champagne alcanza su máximo esplendor cuando se sirve a una temperatura entre 8 °C y 10 °C, logrando así un equilibrio perfecto de sabor, estructura y aroma.
Conservación
Es fundamental mantener la botella en posición horizontal para asegurar que el corcho permanezca húmedo y logre un sellado hermético. En caso de no consumir la botella completa, guárdala en frío (no más de dos días) utilizando un tapón especial diseñado para Champagne.
Tipo de copa
Aunque las copas tipo flauta son una opción, se recomienda utilizar copas de vino blanco para aprovechar al máximo el potencial del Champagne, permitiendo una mejor oxigenación y apreciando todas sus características aromáticas. También son apropiadas las copas tipo tulipán, ya que favorecen la degustación del Champagne y su efervescencia.
¿Cómo servir?
Llena la copa hasta tres cuartas partes de su capacidad. Servir más cantidad provocará que se caliente rápidamente, perdiendo su frescura. Al servir el Champagne, sostén la copa por el tallo en lugar del cáliz para evitar que el calor de tus manos afecte la temperatura de la bebida.
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