Referencia: 8424744000041
13.75 impuestos excl.
Formato: 750,00 ml
Graduación: 11,50%
Un cava elaborado en España, se trata de un cava muy elegante, equilibrado, fresco, con un marcado carácter afrutado tanto a nivel gustativo como olfativo. Presenta matices herbáceos y balsámicos.
Variedad de uvas: 35% Macabeo, 28% Xarel-lo y 37% Parellada
Origen: Cataluña (España)
Color: amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: recuerdos de manzana, notas de caramelo y un fondo de hierbas frescas con toques balsámicos mentolados.
Paladar: elegante y equilibrado en boca, frutal y fresco, notas a almíbares y manzana madura. Carbónico muy bien integrado, con un buen equilibrio entre el azúcar y la acidez.
Final: posgusto largo y delicado.
Agustí Torelló Mata nace en Sant Sadurni d’Anoia en 1935, hijo de sastres y músicos. Comienza a trabajar a los 14 años y a los 18 años abre el primer laboratorio de análisis de vinos de Sant Sadurni. En 1960 se casa con Carmen Sibill Cardús, iniciando una vida que girará siempre alrededor del cava y que lo consolidará como uno de los mejores enólogos del país. Hombre consagrado al Cava, en 1955 elabora sus primeras 500 botellas de cava, mientras asesora y dirige durante años importantes empresas del sector. En 1978 elabora su obra maestra: KRIPTA, reconocido como uno de los grandes espumosos del mundo. Con una producción anual de 500.000 botellas de cava y 150.000 de vino, AGUSTÍ TORELLÓ MATA está presente en más de 30 países. Bajo la dirección actual de sus 2 hijos: Alex - enólogo, director técnico y viticultura y Gemma, abogada y administradora de la compañía, son un referente en las empresas familiares del Cava. Nacidos con la honestidad de los humildes, nos proyectamos al mundo con el sello de una familia con ALMA CAVA.
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Temperatura
El cava idealmente se toma a una temperatura entre 8° C y 10° C, brindando un sabor, estructura y aroma perfectos.
Conservación
La botella se debe mantener de forma horizontal para que el corcho este humedecido y logre un cierre hermético perfecto. Si no te terminas la botella, consérvalo en frío (no más de dos días) con un tapón especial para cava.
Tipo de copa
Las copas tipo flauta son una opción, pero para aprovechar todo el potencial de un buen cava y sus aromas, se recomienda utilizar copas de vino blanco, para que la bebida se oxigene mejor y podamos apreciar todas las características de nuestro cava. También las copas tipo tulipán son buena opción para degustar el cava y permitir una buena efervescencia de nuestra bebida.
¿Cómo servir?
Llena la copa a tres cuartas partes de su capacidad. Si sirves más, se calentará demasiado rápido y perderá su frescura. Cuando el champán esté servido, agarre la copa por el tallo y no por el cáliz, así tus manos no calentarán el cava demasiado rápido.
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