Zonas de whisky escocés
Existen cinco diferentes zonas de whisky escocés, cada región tiene unas propiedades comunes que hacen que esta división geográfica nos diga mucho del tipo de whisky que vamos a comprar para degustar o para regalar.
La clasificación por regiones se está volviendo tan importante que algunas marcas como Diageo, sacó hace unos años una gama de “monovarietales” de Johnnie Walker Black Label (etiqueta negra) denominada Origin Series con las diferentes regiones de las que se alimenta su blended whisky para elaborarse.
Diferentes zonas de whisky escocés
Se clasifican en cinco regiones que son Campbeltown, Highland, Islay, Lowland y Speyside.
Cambeltown
Los whiskys Campbeltown son whiskys costeros, donde toma protagonismo los toques salinos.
Esto se nota en los aromas salados y en el paladar, que además de esto, tienen unos toques ahumados, afrutados y de vainilla y caramelo.
Propiedades de los Cambeltown whiskys:
Destilerías: 3
Destilería más antigua: Springbank (1828)
Destilería más famosa: Springbank
Caracteristicas de los whiskys Campbeltown: Salitre, afrutados, turbios, dulces y ahumados.
Sus destilerías:
- Glen scotia
- Glenglyle
- Springbank
Highland
Esta región es la más productora de whiskys.
La región tiene una amplia gama de estilos y sabores, desde los ricos hasta los fragantes y florales, por lo que es una región imposible de etiquetar.
Propiedades de los Highlands whiskys:
Destilerías: 47
Destilería más antigua: Glenturret (1775)
Destilería más famosa: Glenturret (The Famous Grouse Expirience)
Características de los whiskys Highlands: Afrutados, dulces, picantes y su malteado.
Algunas de sus destilerías:
Islay
En la Isla que da nombre a la región Islay, nos encontramos turbas expuestas a la lluvia y al rocío del mar. Esta turba se cosecha y se usa para llevar a cabo el malteado de la cebada.
La turba y el clima costero dan a estos whiskys sus aromas turbados, ahumados y aceitosos con su particular toque salino.
Es una región muy conocida por sus whiskys ahumados de las destilerías Lagavulin, Laphoraig y Ardbeg.
Propiedades de los Islays whiskys:
Destilerías: 9
Destilería más antigua: Bowmore (1779)
Destilería más famosa: Bowmore
Características de los whiskys: fuertes, ahumados, turbios, dulces y salados.
Sus destilerías:
Y mención especial a Port Ellen, que aunque está cerrada, todos los años se siguen sacando ediciones de la mítica destilería a modo de ediciones especiales muy codiciadas para los amantes de los whiskys Islays.
Lowland
Los whiskys Lowlands son los ideales para alguien que quiera iniciarse en el mundo de los whiskys de malta.
Tienen toques ligeros, dulces y florales.
Propiedades de los Lowlands whiskys:
Destilerías: 17
Destilería más antigua: Auchentoshan (1800)
Destilería más famosa: Glenkichie
Características de los whiskys: Aromas ligeros, florales, agrios y dulces.
Algunas de sus destilerías:
- Auchentoshan
- Glenkinchie
Speyside
La región Speyside es la más conocida de las cinco. Esta región toma el nombre por el río que lo atraviesa, el río Spey. Su agua es muy valorada para el uso de estos whiskys.
Son whiskys más dulces y suaves que los del resto de regiones.
Propiedades de los Speyside whiskys:
Destilerías: 50
Destilería más antigua: Strathisla (1786)
Destilería más famosa: Glenfiddich
Características de los whiskys: Afrutados, dulces, picantes y toques de vainilla.
Algunas de sus destilerías:
¿Región Island? La sexta región…
Existe una sexta región, que aunque no está oficialmente reconocida, es una región propia ya que sus características son diferentes al del resto.
Los toques salinos son comunes en este tipo de whiskys. Algunas de estas zonas son las de Skye, Jura, Arran…
Algunas de sus destilerías más famosas: